Brunkager
Brunkager er julens småkager. Mange forbinder dem med selve duften af jul. Du kan med fordel lave en større portion af brunkagedejen, læg dem i fryseren, så du kan bage friske brunkager på kort tid.
Antal: ca. 225 stk
Tid: 60+ minutter
Bagetid: ca. 7 minutter ved 175 grader
Ingredienser:
- 250 g smør - i små stykker
- 125 g lys sirup
- 250 g sukker
- 1 spsk stødt kanel
- 1 tsk stødt nellike
- 100 g hakkede mandler
- 25 g finthakket sukat
- 1,5 tsk potaske
- 1 spsk vand
- 500 g hvedemel
Fremgangsmåde:
- Kom smør, sirup og sukker i en stor gryde. Lad det smelte ved jævn varme under omrøring. OBS! må ikke koge.
- Kom den smørblanding i en skål og tilsæt kanel, nellike, mandler og sukat.
- Rør til blandingen er halvkold
- Opløs potasken i vandet og rør det i smørblanding sammen med melet - lidt efter lidt.
- Del dejen i 3 portioner og tril dem til ruller
- Stil brunkagedejen tildækket i køleskabet i mindst 1 døgn.
- Skær rullerne til meget tynde kager og læg dem på bageplader med bagepapir.
- Bag brunkagerne øverst i ovnen.
- Lad dem køle af på en bagerist.
Inspireret af https://www.arla.dk/opskrifter/brunkager/
Vi har på fornemmelsen, at du måske også kan lide opskriften på pebernødder
