Pebernødder

Med denne opskrift kan du få ca. 250 pebernødder. 

 

Vi elsker jul og vi elsker pebernødder. Disse er altid en del af julen, som inviterer voksne og børn til julehygge og juledag i køkkenet. 

Hvis du pakker pebernødderne ind i cellofan, skal du være opmærksom på, at de kan blive bløde, hvis de er pakket ind i flere dage. Opbevar dem i en af vores fine kagedåser i stedet, og vær klar til jul.

Du kan også lave fine julefigurer af pebernøddejen, fx i 3D forme. Du kan lave juletræer, rensdyr med slæde eller en snemand.

Køb ustikkersættet her.

Ingredienser:

  • 250 g sukker
  • 1 dl piskefløde
  • 500 g hvedemel
  • 1 stk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. hvid peber
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Pisk smør og sukker til en ensartet cremet masse. Tilsæt fløde, og pisk ved laveste hastighed.
  3.  Bland hvedemel med krydderier, bagepulver og natron, og rør i dejen, til den er nogenlunde fast. Ælt dejen sammen med hænderne.
  4. Del dejen i mindre stykker. Tril dejstykkerne til pølser på tykkelse med en finger.
  5. Skær dejen i små stykker. Du kan enten trykke nogle af dem let flade i toppen, eller trille dem.
  6. Sæt pebernødderne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 7-8 min., til de er gyldne.
  7. Afkøl pebernødderne, før de bliver gemt i en kagedåse eller cellofan.

TIP: Det er op til en selv, om du vælger at trille dem til kugler eller rulle dejen til en lang pølse og skære små stykke.

 

Denne opskrifts inspirationskilde er Alt for damerne: https://www.alt.dk/mad/opskrift/pebernodder-a-la-lagkagehuset

 

Vi har på fornemmelsen, at du måske også kan lide opskriften på vaniljekranse